商超冷柜的冷藏保鲜虽好但也需注意食品变质

超市冰柜是制冷系统设备的一个关键点。据调查，在一个典型的超市，商品销售占总营销的45%以上。这些货物依靠超市的冷冻柜。用商超冷柜超市冷冻，新鲜食品从生产者到超市确保新鲜食品。许多人用超市的冷藏柜来保存食物。但在生活中，我们总是忽视超市冷冻食品的保藏时间，并不是说超市的冷柜可以永远保持新鲜，超市的冷冻食品保存时间也很讲究。

一般来说，低温环境能有效地抑制细菌的繁殖和生长。"细菌的繁殖和生长将特别缓慢，这样暂时储存的食物就不会腐烂、变质。"因为商超冷柜的温度在0℃到10℃之间，虽然可以限制细菌的繁殖，但不能完全阻止细菌的繁殖。"有些细菌，如耶尔森菌、李斯特菌等，在这种温度下能迅速生长和繁殖。如果你吃被这种细菌感染的食物，就会引起肠道疾病。"在超市商超冷柜的商超冷柜里，温度一般在零下18℃左右，在这个温度下，一般的细菌会被抑制或杀死，所以储存在里面的食物具有更好的保鲜效果。然而，冷冻并不意味着它可以完全杀菌，还有一些具有很强抗冻能力的细菌能够存活下来。因此，从另一个角度来看，如果超市的冷冻机不经常消毒，它就会变成一些细菌的温床。因此，如果把食物长期放在商超冷柜里，它肯定会变质，味道也会变坏，食物越有可能变质，它就会变化得越快。"一般来说，商超冷柜只能保持新鲜，只能用作短时间的储藏室，长期储存的食物应该放在商超冷柜里。"然而，食品在商超冷柜里也储存了一段时间，因为虽然冷冻细菌传播缓慢，但是时间太长，不能变质，有时即使没有变质，味道也应该改变，请根据使用期间的指示进行储存。

此外，超市的冷冻食品不应在柜体里储存过多，这会使食品的外部温度降低，而内部温度高则会导致变质。

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