商超冷柜提醒您鲜鱼不要放冰柜里过久哦
疫情时期不少朋友都会在超市买许多物品一次性买回来，免得又整天出去比较麻烦，既然买回来的各种食物就会涉及到储存的问题了，虽然您的冰柜可以冷冻保鲜，但是小冰要提示您鲜鱼不能放冰柜太久哦
冷冻箱里的鱼不应该储存太久。商超冷柜的冷藏温度一般为-15℃，最好的冷冻箱只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度不低于-30℃时，鱼体组织会发生脱水或其他变化，如鲫鱼冷藏时间长，容易出现鱼酸败、肉质变化、不食用等现象。因此，储存在冰箱里的鱼不应该保存太久。冷冻食品解冻后不应再储存。从市场购买的冷冻食品，肉类，鱼类，鸡肉，鸭肉，鸡蛋，冷冻蔬菜等。，应尽快加工和食用，不应尽快储存。
如果贮藏时间太长，肉、鱼、鸡、鸭等将因细菌和酶的活性而恢复，不仅能快速繁殖和分解蛋白质，而且还会产生有毒的组胺物质，导致食物中毒；冷冻蔬菜储存时间过长，不仅会变色、营养损失、品质下降，而且容易腐烂、变质，不能食用。冻肉、鱼、鸡、鸭等由于水的结晶作用，其组织细胞将被破坏，一旦解冻，组织细胞就会渗出大量的蛋白质，从而成为细菌繁殖的营养物质。部分试验表明，30℃冷冻1天，6小时鲜蓝白鱼的腐烂率是鲜鱼的两倍，解冻蛋黄18℃放置2h后，细菌数量增加50倍以上，8h后细菌数量增加50倍以上，解冻蛋黄18℃2小时后，细菌数量增加50倍以上。冷冻新鲜鸡蛋放置在0/15℃以上10天以上，由于冷热温度变化时间过长，不仅蛋膜疏松，蛋清薄，而且蛋壳粘稠、变黄、甚至发霉、发臭，不能食用；冷冻蔬菜，特别是在炎热的天气中，更不适合贮藏，否则绿叶蔬菜很快就会变黄，维生素C很容易被破坏。当蔬菜放置20℃时，维生素C的分解损失是6℃和8℃的2倍。
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