疫情时期商超冷柜保鲜的三个因素

疫情时期超市的商超冷柜里摆满了各种食品，但您清楚这些食品是怎么冷藏的吗？其实啊，超市冷冻食品的保存离不开三个因素：气体、湿度、温度。"超市商超冷柜保证温度，但湿度和气体不能保证。今天商超冷柜小编小冰就和您一起了解一下。

控制超市商超冷柜里的湿度和气体。湿度、湿度主要是防止超市冷柜水分蒸发，经过研究，试验表明，超市商超冷柜的湿度大于85%，超市商超冷柜的新鲜度略有延长，如果湿度过低，超市的商超冷柜也会因为大量的蒸发而枯萎；风速也是控制超市冷柜保存的另一个因素，风速可以使超市的冷库空调更加均匀，一些地方的冷空气变热了，有些地方的水蒸发了，有些地方由于冻伤的影响，所以超市的商超冷柜对湿度的风速控制就显得更加重要。"超市冷藏库的保藏原则是根据这三个因素设计的。

将各种名贵的葡萄酒放在超市的商超冷柜里，可使其长期保持醇厚和新鲜。超市商超冷柜的特点是适当的温度储存食物，以确保食物的原味不受损害。例如，金枪鱼生鱼片适合在-1℃储存，豆腐在+1℃，蔬菜在2℃5℃，相对湿度约90%RH在低温和高湿度。

在夏秋季节，所有包装的软糖和硬糖块都可以存放在超市的商超冷柜里，以防受潮和变质。刚买的新鲜鸡蛋可以用新鲜的薄膜或油纸包起来，存放在超市的商超冷柜里，以延长鸡蛋的保存时间。

鸡蛋外壳先用湿布先擦净，然后放在超市的商超冷柜里，也可以长时间保持新鲜。把成熟的香蕉放在超市的商超冷柜里储存，可以使香蕉在较长的一段时间内保持新鲜，即使它的皮肤变色，也不会影响消费。

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