穗凌的冷柜可以速冻青豌豆和蚕豆吗
为了长时间储存青豆和蚕豆，它们也需要冷冻在商超冷柜里。穗凌商超冷柜能做到吗？答：当然。穗凌的商超冷柜可以满足食品或物品的冷藏、冷冻和保鲜的需要.速冻当然没问题。产品从新鲜保存到冷藏，从冷藏到冷冻，从冷冻到超低温。让我们看看商超冷柜的价格。商超冷柜是如何快速冻结这两种产品的？"。
首先，冷冻青豆：
(1)前处理：脱壳后，将豆粒分为4种规格：7≤8mm，8≤9 mm，9×10 mm和11 mm。
(2)热烫：将豆粒的花放入沸水盆(100℃)中浸泡约1分钟，根据豆子的大小和嫩度，豆类酶主要分布在表皮，易被破坏。
(3)冷却：烫过后立即浸泡在冷水中，然后迅速冷却约10分钟。如果用冷水冲洗，时间可能会更短。冷却后，豆子、碎豆和失去天然绿色的杂物就能被挑选出来。
(4)烘干包装：用中速干燥机(转速2000 r/分)除去豆粒表面的水分。转速均匀时，刹车开始20秒，使机器停止运转缓慢。每箱豆粒的规格分别为0.4公斤、1公斤、2.5公斤、10公斤等。
(5)冷冻冷藏：-25℃，包装后冷藏至-18℃以下。
其次，冷冻蚕豆：
主要结果如下：(1)原料处理：选用成熟和中等绿豆，脱壳后将豆粒分为大中档，将老豆粒浸入2%盐水中防止变色，将豆粒从盐水中去除，用清水冲洗，去除附水。
(2)烫烫：将人100℃，浓度为1.5%醋酸镁溶液烫半分钟，时间应适中，如果烫得不够硬，以后不容易煮，过烫会使豆粒变黄，失去香味，烫完后应立即放入冷水冷却。
(3)甘油处理和包装：用20%甘油溶液浸泡全冷豆粒2分钟，豆粒必须完全浸没。包装时，豆类必须尺寸均匀，每箱2.25公斤。
(4)冷冻冷藏：-25℃快速冷冻，包装后冷藏至-18℃以下。
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