穗凌冷柜批发教您速冻墨鱼饼
冷冻冷藏冰柜在超市、海鲜旅馆等地经常用来冷冻海鲜、新鲜食品和其他食品。由于各种海鲜的特性不同，冷冻冷藏冰柜所需的温度也不同。让冷冻冷藏冰柜的价格和一个例子结合起来，在下面给你解释一下。墨鱼饼是比较美味的小吃。那么它是如何速冻保鲜的呢？当然，这和冷冻冷藏冰柜也有很大关系，所以现在让我们来告诉你如何冷冻墨鱼饼。
(1)工艺流程：
冷冻鱼糜用墨鱼肉解冻，形成面包碎屑板、凝胶板速冻盒、包装好冷冻。
(2)技术要点：
1解冻：冷冻鱼糜的解冻应控制在半解冻状态，以避免过度解冻，然后用绞肉机将半解冻状态下的冻鱼糜切成小块磨碎，以缩短解冻时间，进一步破坏鱼的组织，有利于盐溶肌蛋白的溶解。"-。
2成型：将碎鱼装入鱼饼成型机，根据所需重量调整校对成型机模具，使模压墨鱼饼的厚度和重量适中，制成圆形或椭圆形的墨鱼饼。
蘸面包屑：模制的墨鱼饼用面包屑进入盆内，用手将墨鱼饼蘸在两面。
3包装板：将覆有糠的墨鱼饼整齐地放入覆盖聚乙烯薄膜的冷冻鱼盘中，用聚乙烯薄膜覆盖，然后用聚乙烯薄膜覆盖，然后再用聚乙烯薄膜覆盖。根据板的深度，你可以将3≤4层的墨鱼饼铺上聚乙烯膜，上面的墨鱼饼也应该用聚乙烯薄膜覆盖。
4凝胶化：墨鱼蛋糕在快速冷冻前应在一定温度下放置一段时间，以提高海龟鱼饼的弹性和保水性，这一过程称为凝胶化，墨鱼饼的凝胶化温度为35℃40℃，贮藏时间为1≤2 h。
5快速冷冻：将墨鱼饼冻在板式冷冻冷藏冰柜中，冷冻温度为-35℃，冷冻时间为3≤4小时，使墨鱼饼的中心温度达到-25℃。
包装、冷藏：冷冻墨鱼从冷冻冷藏冰柜中取出，迅速根据盒子中指定的盒数，将包装好的墨鱼蛋糕立即放在冷冻冷藏冰柜中-20℃。冷冻冷藏冰柜温度应保持相对固定，如果冷冻温度波动较大，抑制冷冻变性效果较差，墨鱼饼品质下降。因此，应严格控制冷冻冷藏冰柜的温度。
这是加工墨鱼饼的一般过程，对于每种不同的产品，都是不一样的。因此，Oxue系列冷冻冷藏冰柜中有许多产品可以满足制冷、冷冻和保存的需要，也可以定制。温度可以从新鲜贮藏冷冻、低温和超低等方面进行制冷。
提供优质水果风幕柜，穗凌水果保鲜柜，通宝冰柜展示柜，厨房冷柜，冷藏柜，饮料展示柜等产品
买品牌商用冷柜，广州冷柜批发，来赞冰冷柜易购选择
商超冷链定制服务，真正让利给卖家，全网低价，欢迎前来定制！
好消息！赞冰易购诚招代理商！即日起，赞冰易购开始正式招收代理商家，赞冰冷柜易购将对代理商家给予全方位的大力支持，
欢迎感兴趣的朋友们可以直接在对话窗口与我们进行详细洽谈！
