广州超市冷柜冷藏各类食品须知

放在冰柜里的食物是不一样的，所以在冷藏过程中要注意不同的东西。"由于食物不同，冰柜对温湿度的要求也不同。例如，我们经常吃水果和蔬菜，那里的食物在室温下容易脱水，然后冷藏在冰柜里，我们必须注意保持相应的湿度，蔬菜一般是85%≤95%，水果应该是80%；蔬菜和水果在呼吸时会释放出水和二氧化碳，冷藏时应该保持适当的空气循环，密封薄膜包装应该在薄膜上贴一些洞来保持新鲜；

鸡蛋和蔬菜在储存前不需要清洗，因为鸡蛋会破坏蛋壳表面原来的保护膜，使微生物很容易进入鸡蛋，而蔬菜在清洗后容易发霉。从冰柜取出的新鲜鸡蛋应尽快使用，不应长期保存或再次冷藏。"由于鸡蛋在室温下会"出汗"，这些水滴会破坏蛋壳的表面保护层，使受污染的微生物很容易将蛋壳穿透到鸡蛋的内部。这些都是素食食品，你在冰柜里冷藏肉类时需要注意什么？

在超市选购肉类食品时，我们可以看到它们整齐地放在冰柜里，这是一个特殊的冷藏室，也被称为超市冷冻机，当然，根据其用途，其名称也不同。"一般来说，超市冰柜里的鲜肉都是分成几块，便于捡起来。"如果买的是鲜肉，那就不要把整块肉放在冰柜里储存，先把肉分成几个小块，然后把这些肉分别放进保鲜袋里，然后把这些肉袋放在冰柜里储存，这样当我们要做肉的时候，我们需要吃多少，就不会影响其他肉的储存，而且肉也会因为体积小而取出，所以解冻也很方便。

第二，冰柜的温度不应该太低。新鲜肉柜储存肉类的同时，也储存了许多微生物在肉中，其中许多微生物可以在低温下生存。"因此，我们必须先把这些冰柜里的食物加热，然后再吃，这样我们才能进一步消灭细菌。

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