穗凌冰柜价格冻藏中商品的品质变化

一般情况下，冷冻蔬菜在冰柜中冷冻时会延长冻结时间，以避免与空气的自由接触。冷冻蔬菜的共同特点是干燥。严重的脱水会导致蔬菜表面由于冰晶的升华而形成细孔。

在严重的情况下，会形成"冻烧"的症状，使产品失去商品价值，干燥不仅会导致肉的品质下降和纤维化，还会导致香气成分的氧化、变色和消失，使风味变差，因此，为了避免与空气接触，包装和容器在冷冻产品的生产中非常重要。

冷冻蔬菜作为产品，原料制成小袋子和其他容器，然后大量放入大容器进行冷冻储存，称为大量冷冻贮藏。为了用叉车搬运，用大厚纸板制成的方形容器可以内衬聚乙烯薄膜。青豆、刀豆(切碎)、胡萝卜(切碎)、甜玉米(谷粒)等可以冷冻在容器中。

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