冷柜价格冷冻的肉在冰柜里面贮藏的情况
冷冻肉类的消费在世界范围内越来越普遍，大部分都储存在冰箱里。随着我国人民生活水平的提高，近年来对小型包装肉类的冷却和分割的消费需求不断上升。冷却分割肉的生产是将分割好的肉类送入冷却室冷却，冷却室配有干式冷冻机和活动货架。
一般情况下，冷却室的温度应控制在0-4℃，也可以调节到0-2℃。冷却约20小时后，人体温度可冷却到4℃左右进行包装。包装用透明塑料薄膜制成。包装肉放在一个特殊托盘中，由一辆特殊的交通工具运往食品水晶超市销售冷藏展示商品。
需要长期储存、出口和出口的分割肉采用低温冷冻加工。冷冻劈裂肉的具体生产方法是按规格进行塑料包装后，在纸箱或特种金属冷冻机中冷冻冷冻。分割肉的冷冻室大多采用栅格蒸发器加鼓风装置，有的设有移动架或笼，可在强吹冻室冷冻，或选用水平板式冷冻机进行冷冻。
冷冻与胴体冷冻之间的温度为-15℃，肉的冷冻温度为-15℃，包装在纸箱中的冷冻时间较长，一般为72小时。目前，国内许多肉类加工企业为了缩短冷冻时间，首先采用金属冷冻法，然后将冷冻后放入纸箱中进行冷冻，冷冻时间可缩短1×3，板式冷冻机的冻结时间比板式冷冻机的时间短，可在6小时左右完成。
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