为什么水果店要装风幕柜呢

现在，不仅大型水果店基本上都安装了风幕柜来展示和保存水果，越来越多的小水果店也开始重视风幕柜的使用。为什么会出现这种趋势？使用冷柜有什么好处？

优势一：销售高档水果，提高水果利润率

一般季节的季节性水果都很受欢迎，利润空间有限。为了进一步提高利润率，我们必须升级产品和服务。其次，进口水果、礼品水果、口味好的水果适合陈列在气帘柜内。这些水果价格高，需求弹性低，相应的利润率高。同时，它们还可以提高商店的档次、整洁度和新鲜度。

保鲜柜的第二个优点是可以延长水果的货架期和保鲜期，减少水果的损耗。果实在采摘前后都是活的有机体，其内部代谢以呼吸为主。采果后有氧呼吸会消耗果肉。环境温度越高，呼吸作用越强，消耗越快，成熟越早，贮藏时间越短。

适宜的冷藏温度对水果贮藏至关重要。一是能大大抑制果实的呼吸，延缓果实新陈代谢速度，延长水果的贮藏保鲜期（销售货架期）；二是能保持水果原有的色泽、鲜美的口感和浓郁的果品品质。

本实用新型具有冷藏和冷冻保鲜功能。美味的产品可以直接展示在顾客面前。随着光线和镜子的渲染，顾客的购买欲望大大增加。

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