我国的美食，在世界美食界占有举足轻重的地位，随着生活水平的提高，人们对于美食也提出了更高的要求。更多的人看到了这片广阔的市场，纷纷摩拳擦掌。随之而来的，店铺挑选、人员挑选、设备挑选，让大家头痛不已。
今天，我们要探讨的是关于开超市便利店或是做餐饮烘培生意的老板，该如何选购冷柜。我们从冷柜的关键部位入手，教您如何选择适合自己的冷柜。
本文从实用角度出发，不适合“只买贵的，不看性能”的土豪人士，请谨慎：
认清冷柜的功能：冷柜是用来冷藏或冷冻以保持食材新鲜或延长食材的保质期，简而言之，冷柜是为了延长食材的保存时间。明白这点很重要，只有明确了这点，我们在购买冷柜的时候才能更理性，才会在选购的时候更多的去关心产品本身的性能和具体型号。举个栗子，液晶显示的比没有液晶显示的多了300~500元，银色比白色贵了100~300元。对于细节有特殊情怀的人士当我没说，对于更多的人来说就需要衡量下，花几百块钱买冷柜的某些附属功能值不值得。
冷柜大小的选择：对于家庭用户而言，首先需要考虑的是，所居住地区基础设施的完善程度，如果住宅周围超市、菜市场网点多，出门就能够购买到新鲜蔬果，买个小冷柜就可以了；对于商家来说，并不是越大越好，首先还是要考虑店铺周边的消费水平和能力。在工厂、住宅小区可以适当买大一点的冷柜，各个价位的食材都储备一点。反之，在村庄等地方的话，销售的食材种类和数量有限，冷柜就可以小一点。
下面我们就通过分析影响冷柜性能的相关部件，教大家挑选冷柜的方法，如果有错误的地方，敬请指正。
压缩机品牌：进口压缩机并不一定都是质量好的，目前国内比较知名的压缩机品牌有恩布拉克、加西贝拉、扎努西、松下、LG、三星等几个品牌。冷柜和空调壹阳，“两器”（蒸发器和冷凝器）的品质，才是决定冷柜制冷效果的关键部件。当然了，压缩机影响的是冷柜的使用寿命，因此在购买的时候要选择品牌压缩机。
2、保温层发泡：现在市面上的冷柜发泡工艺都不同，使用的发泡材料也是有很多种，有CFC\\HCFC-141和环戊烷(C5H10)等，发泡厚度有的极厚，有的极薄，影响到保温效果的还是发泡的工艺，这方面了解的不多，就不乱发表看法了。
蒸发器：直冷冰箱打开冷冻室就能看到一排排的管子，买冰箱的时候可以用磁铁试试。冷柜的话，蒸发管是看不到的，都均匀分布在冷柜内壁和发泡层中，只有拆机才能检测，这个略过。要验证的话，也有办法，开机运行一段时间，看看多长时间冷柜内能感觉到凉意，在商场挑选的时候比较难以奏效。
冷凝器：冷柜的冷凝器一般的在冷柜的后部，也有分布在两侧的，有点像空调外机的冷凝器，可以用手摸，看看多长时间冷凝器开始发热，看看发热的面积大小和温度是不是均匀。冷凝器发热面积大，发热均匀，制冷效果就比较好。
门封条：门封直接影响到耗电量和直冷能力，我们在挑选的时候，看的是门封条的密闭性，可以触摸感受下门封条的柔韧性和吸力，还有就是看看轻轻关门的时候会不会弹开，弹开的肯定是不能要了。很多的门封条都是可拆洗的，一般不是特别脏的情况不建议清洗，会加速门封条的老化速度。
输入功率：输入功率可以在冷柜的铭牌上找到，在选择的时候不宜选择输入功率过小的冷柜。冷柜的容积都很大，过小的输入功率就好比是小马拉大车，压缩机不停机工作，会影响到压缩机的使用寿命，耗电量也会大大增加。
以上就是小编给到大家的冷柜如何挑选的解答，希望对大家有帮助，错误之处敬请指正！
