商超冷链冰柜里的食物如何储藏保鲜好

现在是冰箱的使用高峰期，很多朋友买完蔬菜等肉回家后，都塞进冰箱。当你需要使用或食用它时，打开冰箱寻找。其实，这样的储藏方式并不是一个好习惯，这对食物的保存和营养都有一定的影响。只有正确有序地摆放食物或按食物分类，才能最大限度地提高果蔬的新鲜度和营养。

1. 适合放在箱门架上：包装好但未密封，一两天内不会变质的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁、鸡蛋、咸鸭蛋等。适合上门：熟食、酸奶、甜点等这些食品的存放，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，因此不宜放在下层。

 3. 适合上背墙：剩菜、剩菜豆浆、包装豆制品等，由于这些食物容易滋生细菌，温度略低于0℃最为合适。

 4. 适用于下门：各种蔬菜、苹果、梨等温性水果应采用保鲜袋包装，避免因低温而结冰。

5. 适用于后下壁：未煮熟但需要低温保存的食物，如水豆腐、咸海带等，包装严密不怕交叉污染的食物，以及等待慢慢解冻的食物，适合存放在最冷的地方，如下面一层的后墙。

 6. 适用于保鲜盒：酸味及冷藏肉、半冻鱼、鲜虾等海鲜。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速繁殖，保鲜盒既能起到隔离作用，避免交叉污染，又有保温作用，避免冰箱门频繁开关引起的温度波动。另外，如果有专门的调温盒，最好把肉放在-1℃-1℃的盒子里。

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