冷库里面存放的蔬菜需要盖东西吗

如果蔬菜需要长时间储存，一般都会储存在冰箱里。冰箱的产品可以冷藏和冷冻。温度可以设定在蔬菜的冰点上，蔬菜不会冻伤，蔬菜的储存时间也可以延长。是否覆盖，取决于具体情况。

最重要的是，冷藏蔬菜与我们离开仓库时采摘的蔬菜并没有太大的不同，因为低温可以抑制蔬菜呼吸，减少有机物质的消耗，使蔬菜的原有外观得到很好的保持，水分的蒸发也能被抑制，只有水分充足时，才能更好地保持蔬菜的新鲜度，所以蔬菜的子叶仍然是原来的样子，这一点也就不足为奇了。

另外一点是，户外储存的蔬菜是不可比拟的。冷藏蔬菜不会引起病虫害，相对地减少了一些损失。

在保鲜仓库放蔬菜时，我们需要注意的一些事情是：

首先，尽量用保鲜膜包装蔬菜，不仅可以防止蔬菜中大量的水分流失，而且还可以确保不同蔬菜彼此品尝。

第二：使用冰箱时，不要将温度设定在零度范围内，有些蔬菜的冰点相对较高，为了避免冻伤蔬菜长期贮存，一般将冰箱的温度设定在2到5度之间。

第三，在超级市场买菜时，虽然会遇到洒水的情况，但并不是说蔬菜要长时间洒水，冷库洒水会导致蔬菜的子叶腐烂，重要的是在包装蔬菜时，尽量留出一定的空间让蔬菜呼吸。

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