冷冻食品取出来为什么不能取回冷柜继续冷冻

一.水果

有些热带水果不适用于冰箱，如香蕉、芒果、荔枝等，一旦放入冰箱，就会"冻伤"水果，使其皮肤凹陷，出现黑褐色斑点。未熟的水果不能放在冰箱里，否则很难正常成熟。

这种水果最适宜贮藏的温度大多在8℃以上，可存放在避光、凉爽、通风的地方。

只要保鲜膜包裹在香蕉的根部，就能起到保鲜的作用，但也要注意不要打破香蕉的皮，不要把苹果、猕猴桃等水果放在一起。

二.蔬菜

(1)黄瓜和青椒

黄瓜、青椒在冰箱长时间内会出现黑色、软化、变味的现象。黄瓜也会长毛、变粘。因为贮藏在冰箱里的温度一般为4℃~6℃，黄瓜的适宜贮藏温度为10℃~12℃，青椒的贮藏温度为7℃~8℃。

(2)潮湿的绿叶蔬菜

在冰箱里冷藏蔬菜确实可以减缓营养的流失，但是我们买的绿叶蔬菜通常会在冰箱里携带水滴，容易腐烂。

储存方法：在冰箱冷藏前用厨房用纸干燥或干燥。

三、鱼和肉

冰箱里的鱼不应该储存太久。家用冰箱的冷藏温度一般是-15℃，最好的冷冻箱只能达到-20℃。然而，水产品，特别是鱼类，在贮藏温度不低于-30℃时会脱水或发生其他变化。

鲫鱼长时间冷藏，很容易出现鱼体酸败、肉质变化，不能再吃了。对鱼来说，最好现在就去买新鲜的食物！

冷冻食品解冻后，应尽快加工食用。如果贮藏时间过长，食品中的细菌和酶活性就会恢复，不仅能快速繁殖和分解蛋白质，还能产生有毒组胺物质，引起食物中毒。

部分实验表明，30℃冷冻1天，6小时冷冻新鲜蓝白鱼的腐烂率是鲜鱼的两倍，解冻蛋黄18℃放置2h后，细菌数量增加50倍以上，8h后细菌数量增加50倍以上。

(1)不应将热食放在运行中的电冰箱中。

(2)食物的储存不应太满、太紧，应留有空隙，以方便冷空气对流，减少机组负荷，延长使用寿命，节省电力。

(3)食物分开煮熟，充分利用保鲜盒、保鲜袋、保鲜膜及其他厨房用品，不但方便配料的分类及放置，而且可达到生与熟食物的隔离，避免交叉污染及味觉。

(5)瓶装液体饮料不应放在冰箱内，以免冻裂包装瓶，应放置在冰箱或门上，最好贮存温度为4℃左右。

(6)储存食物的冷冻机不应同时贮存化学品。

最后，建议我们定期清洁冰箱，形成良好的使用习惯。

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