保鲜柜如何锁住食品的营养

随着经济的发展，生活水平的提高，人们健康意识的提高，对食品的要求也越来越高。不仅好吃，而且营养健康。超市冰箱里的冷冻商品琳琅满目，但如何锁定营养，保证食物的美味呢？以下是简单的一课，教你如何将食物的营养锁在冰箱里，最大限度地延长食物的保质期

 1。温度不同的食物需要不同的温度来保存。果汁、酸奶、新鲜果蔬的保鲜温度一般为2~8℃℃, 适用于超市冷库或果蔬气帘柜储存；冷鲜肉的贮藏温度为-2~2℃℃, 鲜肉柜能保证一定时间内冷鲜肉的口感和营养；冰激凌、冷冻食品、冻肉和海鲜因其-18℃的温度适宜存放在超市的岛柜和冰柜中℃

 2我们都喜欢买湿度和水分都很好的蔬菜和水果。如果蔬菜和水果脱水了，恐怕没人会在意。超市果蔬柜能保持一定的湿度，避免分离

 3。风向

循环送风，多出口送风，使冷空气均匀分布到冰箱的每个角落，避免冰箱内温度不均

 4。气体冷冻柜中的产品，特别是蔬菜和水果释放出的乙烯，可以加速其他新鲜产品的成熟。如果冷藏室内含氧量过高，食物容易腐烂，通过合理调节空气，可以延长果蔬的保鲜期。抗菌

如果超市冰箱不注意抗菌，刚放的商品可能会被冰箱里的细菌污染，加速变质。严重情况下，货物可能会对健康造成危害。超市冰箱应具备一定的抗菌性能，避免“病从口入”

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