咱们的商超冷柜能否锁住食物营养呢

随着社会的不断发展，人们的生活水平和生活质量不断提高，人们对食物的要求也越来越高，除了好吃的食物外，对于其营养价值也很讲究，而且大部分食物都需要冷藏，才能锁住营养。经过多年的研究探索，中奥冰箱专家指出，食品保鲜必须有温度、湿度、风向、气体状态、抗菌剂等生态指标

冰箱能锁住食品的营养吗？绿叶蔬菜的保鲜可以放在冷藏室里，但要想保持肉和海鲜的新鲜，就必须冷冻，而且冷冻得越快，越有利于营养成分的保留。因此，冷冻室的冷冻也非常关键。冰箱可视为储存新鲜健康食材的首选，极大地满足了公众的健康需求。冰箱的颜色和设计都很时尚。室内设计人性化。谁不爱呢

冰箱能否锁住食物营养

 1、湿度指数

水是新鲜果蔬的来源。果蔬一旦缺水，就会干枯。超市冰箱应保持一定的湿度，使水果和蔬菜能一如既往的新鲜

 2。风向指数

超市冰箱应采用多面送风，达到360度° 送风使冰箱每个角落的温度更加均匀，使食物不会因温度过高或过低而变质，保持新鲜空气

 3。温度指数

不同的食物需要不同的储存温度，如牛奶、啤酒、果汁和果酱。最佳贮藏温度为0℃ - 5℃, 所以适合放在超市的冰箱里；鱼、肉、冰激凌等食品的贮存温度应低于-6℃℃, 存放在超市的冰柜里的冰柜是最合理的

 4。气态指数

果蔬释放的乙烯气体是容易催熟的食物；如果超市冰箱里的含氧量过高，食品容易腐烂变质。因此，有必要有效吸收乙烯气体，合理调整空气成分，使果蔬保鲜期延长

 5。抗菌指标

如果超市冰箱的抗菌措施做得不好，超市冰箱内会滋生和繁殖大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10多种有害细菌，腐蚀食物的细胞质，不仅使食物完全失去营养，但也会感染毒素。因此，超市冰箱一定要做到全方位立体抗菌，谨防“病从口入”。

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