生鲜超市水果风幕柜储存热的食品需注意

一、一般情况下，商品水果气幕柜应保持在四度左右，以保证商品水果气幕柜内储存的食物能长时间保存，当热物放入商品水果气幕柜时，商品水果气幕柜内的温度会上升，那么"商用水果气幕柜保持在四度左右"的条件还没有达到，使贮藏在保鲜柜中的食品很容易变质。

2.将热物放入商品水果气幕柜时，会给商品水果气幕柜带来一定热量，商品水果气幕柜需要加倍工作以降低温度，这需要耗电，但也增加了商用水果气幕柜的负担，从而降低了商用水果气幕柜的使用寿命。

3.由于热食虽放入商品水果气幕柜，其表面温度已下降，但温度变化缓慢，会滋生有害物质。

4.热食会使周围的温度升高，商用水果气幕柜必须在高功率下工作，产生水分，在冷板上凝固，易于冷冻。当食物结冰时，它也吸收便利店冰箱里的气味。

5.事实上，室外温度随季节而变化，温度控制装置取决于人工调节，商品水果空气幕柜中的食物量以及如何打开和关上门对家庭来说不会有太大变化，因为它已经成为一种习惯。但是，如果压缩机持续工作很长时间，压缩机温度就会升高，从而引起热震。过多的热冲击会缩短压缩机的使用寿命。

温馨提示：将热食储存在室温下，尽量与室温降温，然后及时放入商用水果气幕柜冷藏，无论是为了延长热食的保存期，还是为了延长商品水果空气幕压缩机的寿命，还是为了人体的食品安全，更有利于热食品的储存寿命、商用水果空气幕压缩机的寿命和人体的食品安全。

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