风幕柜的日常保养制冷原理和使用注意事项

空气幕柜作为一种多功能的保鲜陈列柜，在大型商场、超市、餐馆和便利店十分常见。空气幕柜依靠低温来控制微生物的生长、繁殖和酶活性，以防止食品腐败和变质。空气幕柜的制冷原理是什么？

在使用窗帘柜时应注意什么？

风幕柜使用空气幕柜采用注意事项空气幕柜的制冷原理是用空调从后面吹出，使空调均匀地覆盖到空气幕柜的每一个角落，达到产品保藏的效果，从而保持其质量和质量。

防止食品和原料的腐败和变质。但是，空气幕柜不是一个安全的储藏箱，放置在空气幕柜中的食品和原材料也不是绝对安全的。因为空气幕柜用低温来控制微生物的生长和繁殖以及酶的活性，从而防止食品腐败和变质，并在低温条件下进行。

并非所有的微生物都停止了移动，所以储存在空气幕柜里太久的食物和原材料也会变质和发霉。

1.食物和原材料应按照"先入先出"的原则在保质期内食用或使用。

2.当有更多食物或原料存放在同一冷冻(冷冻)房间时，应分别使用隔板和隔断框，以防止堆叠。

三、将食品和原料存放在空气幕冷冻机中，必须煮熟分开，以避免生菜与熟食交叉污染。存放生食的气幕柜不得贮存熟食，也不得将熟食存放在空气幕柜内，同时存放生食。

原料和半成品、半成品和成品也应分开存放。较大的气幕柜可以按照独立的和封闭的冷藏室分开存放，家用空气幕保鲜柜应遵循上熟和生长不足的储存原则。

(四)直接进口的食品应当放在有盖的容器内。装填散装食品时，容器(如锅、碗)应用保鲜膜盖上或密封。严格禁止食品容器底部与食品和原材料直接接触。

需要储存很长时间的食物应该储存在无毒的塑料袋里。

夏天天气炎热，无论是食物还是水果，都需要空气幕柜保持新鲜，以保证食物的新鲜度，更大程度地吸引顾客购买。

那么，在使用的过程中，我们需要遵循以下操作，很好的维护空气幕柜哦：

内部清洗，使用时间长，回风口容易掉入杂质，造成排水不顺畅，最好每月清洗一次；清洗方法：将底层板移开，用干抹布即可清洗。

散热器最多一个月不能清洗一次以上，吸入过多的灰尘容易造成通风不顺畅，散热效果不好，影响制冷效果，清洗方法：用长而软的刷子沿散热翅膀上下刷，注意不要左右刷，容易擦伤翅膀

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