星星超市冷藏岛柜是否能够保鲜好蘑菇呢

尤其是那些患有糖尿病、高脂血症和高血压的人非常重要。但是蘑菇也很容易失去美味的食物。我们怎么用它来保鲜？当我们采摘蘑菇的时候，我们可以看到它的后代生长的区域是明显的，我们正在采摘它们。如果采得太早，冰箱保鲜蘑菇的品质会变差，产量会降低；如果果体收获太晚，则更容易老化、开伞、变色。收获过程中应减少机械损伤，收获器具和包装容器应清洗消毒

蘑菇采摘后为后期加工工序。我们需要切掉蘑菇的茎。当你发现冰箱里的蘑菇变黄时，用0.5%的柠檬酸溶液冲洗10分钟，取出，沥干水滴，迅速预冷。预冷非常重要。因为在较高的温度下，会加速营养的消耗、老化和褐变反应

冰箱中。封住袋口后，将蘑菇放入冰箱保存。在4-5小时内，将蘑菇的温度降低到0-3度℃ 保持相对湿度在95%-100%。当氧气浓度为1%，二氧化碳浓度为10%-15%时，蘑菇的贮藏效果较好，蘑菇颜色为白色，开伞很少。蘑菇刚进入冰箱时，温度在10度以上℃, 同时，冰箱内的氧气浓度应降低到3%，二氧化碳浓度应提高到10%以上。当蔬菜冷藏室的保鲜温度降至0-3℃, 呼吸会减弱。一天后，袋中的氧气浓度将达到1%，二氧化碳浓度将达到13%。这时，用针在保鲜袋上扎一个小孔，保持氧气与二氧化碳的浓度比

在今后的管理中，要，相信大家对蘑菇的保鲜有一定的了解，但是我们要注意的是，首先我们在购买蘑菇的时候要看清楚，

为了保证购买的蘑菇是新鲜的，有可能把它们放进蔬菜冷藏室继续保鲜。如果购买后不新鲜，再好的内阁也不能反腐

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