讲解一下保鲜冷库如何对农产品进行保鲜

农产品冷冻库安装前应考虑的几个问题和因素:

冷库储存农产品的原理。

1.采用农产品后，仍是活体，在贮藏过程中维持生命，消耗自己的贮藏营养，逐渐失去营养价值和生动品质。此外，害虫还将农产品储存营养作为美食，导致农产品腐败变质，失去新鲜度和食用价值。如何使农产品采集后的生物保持营养和生动品质，对象温度是重要的影响因素。冷冻库的温度必须根据农产品的适当低温条件，很多农产品的保鲜温度在℃左右。

(二)维持农产品的保鲜贮藏温度。

气温随着一年中季节和一天中时间的变化，很多农产品通常是栽培采收季节，温度高，昼夜变幅大，不适合产品的保鲜贮藏。许多简单的方法是在自然温度低、稳定的地方储藏农产品，延长产品的保鲜期，如洞穴、地下室、背阴等，这些方法不能自由控制温度，保鲜效果差，保鲜期也短。实际上，根据产品的长期保鲜贮藏要求温度，最终的解决办法是人工制作比较稳定的低温条件，即通过机械设备和电气设备，在一定范围内，人为控制温度，常见的蔬菜保鲜冷冻库就是这样的贮藏设备。

(3)贮藏保鲜或作为保鲜贮藏，其主要内容是保鲜，即长时间内，大幅度保持一些农产品的原始质量和新鲜度，即生鲜农产品，保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近采摘时的生鲜状态和质量。

1、温度与农产品的保鲜储存关系。

2、根据自己保管货物的吨位、每天的进货量和建筑物的大小决定冷冻库的大小(长×宽×高)决定冷冻库的规格尺寸，门打开方向冷冻库的设置环境必须清洁、干燥、通风。

3、根据保管的物品，决定仓库内的温度保鲜贮藏:--℃，冷藏冷冻:0-1℃，低温贮藏:1-3℃)。

4、根据自己建筑物的特点和当地水源状况，选择冷冻机的冷冻方式，一般有空冷和水冷。

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