冷冻冷藏保鲜柜能长时间阻止食物变质吗

冷冻机不仅在许多家庭中扮演着重要的角色，在超市和便利店中也扮演着不可或缺的角色，它可以保鲜和储存食物，给人们紧张忙碌的生活带来了很多便利，不正确的冷冻方式和冷冻食品会在一定程度上影响他们的健康，冷冻食品时应该注意什么？

冷藏保鲜柜的确是保鲜食材的最佳电器，但它不能用来防止食品腐败很多消费者过于依赖冰箱，而他们对冰箱的期望也过于夸张，所以，冰箱到底能不能长期存放食品，它能防止食物变质吗？

曾有实验证明，鱼肉贮藏三个月后营养成分的变化非常明显，主要是第三个月维生素A和维生素E的变化，大约损失20%或30%，第八个月损失更多，此外，它们的血红素也被氧化得很厉害，不仅颜色变浅，但是水也流失得很严重

本实验得出结论，在零下18℃的温度下，家庭使用的冰箱和冷冻机的温度一般在零下18℃左右，这个温度只能在一定时间内保存食品的风味、营养和新鲜度，但不能防止食品营养的逐渐流失和质量的缓慢变质

当然，有些人可能会认为只要食物不变质就可以吃事实上，鱼长时间冷冻不仅会失去营养，但也会产生一些有害物质泉州市小编保鲜柜仍建议食品不宜冷冻太久大量鱼应一次冷冻成片，不宜多次解冻

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