如何清理商超冷链冰柜中各类食物产生的异味

冰柜是居家吃饭的好帮手，在日常生活中给家庭带来了许多便利。因此，很多人有一种观点，认为冰柜是一个保险箱，一切都可以放过去。

在一些家庭能够看到，但凡需求冷冻、冷藏以至是本来无需放在冰柜里的东西也放在了冰柜内。这实际上是错误的。

熟肉储存莫超过四天

业界建议已煮熟的肉类不应在「冰柜」贮存超过四天。冰柜保管食品的经常使用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。

但是有些细菌是喜冷的，比如耶尔森菌和单核细胞增生李斯特菌，在这个温度下可以快速繁殖。如果吃了感染了这些细菌的食物，就会引起肠道疾病。

任何食物在冰柜中的储存时间都不会太长，最好是买回来随便吃，因为储存时间太长，既影响了食物的美味，又容易产生异味。

水果和蔬菜在冰柜会停留多久？

综合普通冰柜的冷藏保鲜才能和生存教训来讲：苹果在冰柜内能够放一至二周;桔子可以冷藏一周;熟西红柿可以冷藏一至二天。

然则香蕉、黄瓜和青椒不克不及久放在冰柜内，这是由于这些瓜果和蔬菜要求贮存的温度比较高。香蕉的温度为11℃-13℃，黄瓜的温度为10℃-13℃，冰柜果蔬箱的温度一般在8℃左右。

因为储藏温度太低了。这些水果和蔬菜极易受到冻害。例如，香蕉放入冰柜一天后，皮肤会变黑，味道也会变坏，表面会有凹陷的斑点，黄瓜冷冻后表面会变黑，瓜身会变软、浸水，失去风味。

食物摆放分清上下前后

冰柜冷藏室里的温度并非恒定的，普通来讲，下层比上层温度高，冰柜门口处温度最高，接近后壁处温度最低，因此，食物摆放时是有讲究的。

比如一两天就要吃的小食品，番茄酱、沙拉酱、果汁饮料、鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品都可以放在门口；下脚料、豆制品等容易变质的食物摆放在冰柜上层的后墙周围；水果、蔬菜等。可以放在冰柜的下层，或者放在专门的果蔬盒里，但不能离里面太近以免冻坏。

除异味茶叶果皮全上阵

冰柜用了很长时间，没有及时清理干净，会有难闻的气味，可以放在冰柜柚子或桔皮。方法是将水果去皮晾干，放在冷藏房间每层，每层100克左右，半个月换一次。

此外，将浸泡过的茶叶沥干，放在一个小盘子上的冰柜中，也能吸收难闻的气味。