长期不清理冰柜卫生堪忧 细菌滋生急需消毒

许多健康专家提醒市民，冰箱消毒不容忽视。现在很多人无意识地把冰箱当作家里的食品消毒箱，认为储藏在冰箱里的食品绝对卫生。事实并非如此。冰箱长期保管食品，不经常清洗，细菌繁殖，反而污染了保管在里面的食品。

冰柜保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但是，有些细菌喜欢冷却，如耶尔森菌、李斯特氏菌等它们可以在这种温度下快速生长和繁殖。如果你吃感染这种细菌的食物，它们会导致肠道疾病。而冰柜的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都可以抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但是，冷冻并不等于完全杀菌，抗冻能力强的细菌还活着。所以，从另一个角度来说，冰柜如果不经常消毒，反而成了一些细菌的“温床”，所以给冰柜定期消毒是非常有必要的。

一般来说，冰箱每月消毒一次，尤其是在夏天。清洗时，用肥皂水或3%的漂白粉澄清液擦拭冰箱内壁的清洁热水擦拭冰箱内壁和附件，喷洒含有必泰或戊二醛、二氧化氯等对人体基本无毒的成分消毒剂，密闭30分钟后打开通风，干燥后可以使用的酒精消毒。消毒时不要忽略了冰柜门的密封条，因为冰柜的密封条上的微生物多达十几种，很容易传染到食品，导致人体各种疾病的发生。