商超冰柜中不同冷藏柜载冷剂类别区分

超市冰柜有很多种冷冻剂，常用的有以下两种。

1)盐水溶液，常用的盐水溶液有氯化钠、氯化钙和氯化镁与水组成的溶液。盐水溶液可获得的最低超市冰柜冷冻温度与盐水溶液中盐的质量分数有关。

氯化钠和氯化钙在盐水溶液中的质量分数与凝固温度的关系，根据盐水溶液的凝固温度线不同。这个转折点叫冰盐合晶点。

在冰盐合晶点的左侧，随着氯化钠和氯化钙质量分数的增加，凝固温度降低，在合晶点的右侧，情况相反。盐水溶液的凝固温度线分为四个区域。

曲线的上部为溶液区，当盐在盐水溶液中的质量分数与温度都处于该区域时，溶液中既无盐析出也无冰析出。

曲线的左半部分(虚线以上)是冰一盐水溶液区，即盐水溶液的质量分数低于结晶点的质量分数，温度低于该质量分数下的凝固温度高于结晶点的温度时，有冰析出，结晶点左侧的曲线也称为结晶点。

曲线的右半区域（虚线以上）为盐一盐水溶液区。盐在超市冰柜制冷剂盐水溶液中的质量分数和温度在该区域时，盐水溶液中析出盐，右侧曲线也称为析盐线。

2)水是常用的超市冰柜中的冷冻剂。超市冷柜制冷装置将水冷却到一定温度后送入换热器中，与空气进行热、湿交换；将空气冷却达到一定的温、湿度要求后送入库房。

由于水的冰点为0℃，若要求载冷剂的温度低于0℃时，则应采用其他冰点较低的载冷剂，如盐水溶液或乙二醇、丙二醇等有机化合物的水溶液。