敞开式鲜肉冷藏柜节能有哪些方法

开放式生肉冷藏柜的温度烹饪，控制器是节电的关键。

夏季温度调节旋钮一般调节到4处，冬季调节到1处，可以减少生肉盘压缩机的启动次数，达到省电目的的的生肉盘应放置在环境温度低、通风良好的地方，远离散热器、炉具等热源的生肉盘左右两侧和后部应留有适当的空间，有利于散热。可以在生肉箱里放一个稍大一点的盐水饮料瓶。如果存放的东西不多的话。这样，可以达到平衡橱柜内部的温差，减少压缩机的启闭次数，延长压缩机的寿命。

如果鲜肉柜是开放的，应防止电风扇，空调直接吹走。非营业时间应关闭夜幕，提高散热作用。如果生肉箱的冷凝器是翅片式的，每隔一个月用刷子洗一次。

生肉盘应放在通风良好的地方，开口式冷凝器一般在盘体钢板下。立即擦去生肉盘外的灰尘，提高冷凝器的冷凝作用，达到提高冷冻作用和节电的目的生肉盘使用时间后，生肉盘内胆简单结霜，经常(7天左右)给生肉盘除霜，提高冷冻作用。

如果是平弧玻璃门的肉箱，尽量减少生肉箱的开门次数和时间。热食物天然冷却到室温后，必须放入生肉箱。水分较多食物，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入鲜肉柜，以免水分蒸发加厚霜层，影响鲜肉柜制冷作用，添加耗电量。

夏日制作冰块和冷饮最好安置在晚间，有利于冷凝器散热。夜间气温很低。另外，晚上很少打开生肉柜门取食物，压缩机工作时间短，节约电力。容积的80%为宜，保存食物适量。否则，会影响生肉箱内的空气对流，食物散热困难，影响保鲜作用，增加压缩机的工作时间，增加电力消耗。