水果店的冷库一般放什么水果

水果店使用的冷库不言而喻是储存水果。水果可以通过冷库的低温来减缓呼吸和新陈代谢，从而达到延长保鲜的效果。因为水果也分为热带水果和但不是所有的水果都适合在冷库里保存，水果一般分为热带水果和温带水果，而有些热带水果不能在低温冷库里保存，比如普通香蕉，最佳保存温度为11~13度，当周围环境低于10度时容易发生冷害，不建议直接存放在冷库里。菠萝也是热带水果之一，最佳保存温度为8~10度，在此温度范围内不会出现褐变。

因此，水果店建造的冷库大多储存温带水果，如苹果、梨、草莓、杏子、桃子、瓜子等。这种水果可以在冷库中适当延长代谢周期，从而在短时间内不会变质腐烂。

水果店建冷库的优点:一是延长水果的保鲜期，二是滞销水果不会损失太多，三是方便大量储存水果，增加反季节营业额。相应的缺点是施工成本略高，每年使用的电费也是一笔不小的开支。因此根绝以上情况是否在经营小水果店的情况下建造冷库我们自己选择。