商超冷柜茶叶冷柜保持多少温度好
首先要明白一个问题。我们之所以把茶叶放在冰柜里保存，是因为茶叶中含有的多酚在低温下氧化缓慢或不氧化，延长了茶叶的保存时间。
其次，并不是所有品种的茶都适合长期存放在冰柜里。比如我们经常喝的绿茶，需要用冰柜冷藏。当然乌龙茶也可以这样冷藏，但是普洱茶或者一些红茶不能这样冷藏。
第三，因为可以存放在冰柜里的茶叶不喜欢温度高的环境，当茶叶周围的环境越高，茶叶陈化越快，其中所含的多酚类物质自动氧化越快，尤其是一些受欢迎的绿茶，当温度每升高一次时，茶叶的褐变速度是以前的三到五倍。在这种情况下，茶叶的颜色整体上看起来是黄色的，所以正常情况下泡出来的茶叶会有一种香味。
最后需要注意的是，茶虽然喜欢低温，但并不意味着也喜欢零下十度的环境。一般在10度左右，可以减少茶叶中各种物质的氧化。如果冰柜的温度降低到0-5度，茶叶的储存效果会更好。茶叶在这种环境下保存至少一年，茶叶本身的风味不会改变。
温馨提示:第一，由于茶叶吸附能力强，建议在保存时尽量与气味较大的食物分开存放，以免影响茶叶原有的风味。第二，当我们想取出罐子里的茶时，建议用茶匙取茶，不要直接用手抓茶，这会影响茶的质量。
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