放金枪鱼的保鲜柜哪个牌子好呢
金枪鱼作为餐桌上罕见的顶级成分，一直受到餐饮业的广泛关注。在冷链运输和保存环境中，对保存环境的要求相对严格。市场上有一些金枪鱼保存产品。它们在实际使用中的保存效果是什么？
金枪鱼保鲜方案
冻结方法：需要专业的保鲜柜作为支撑，金枪鱼需要切片，放置在特殊的超低温柜中冷冻。保鲜柜的温度需要达到-68度左右，以更好地满足金枪鱼的保鲜环境。保鲜金枪鱼完全冻结，一般可保存约30天。?
冰鲜法:这也是目前保鲜金枪鱼最常用的方法。除了碎冰，制冰时一般可以加3～7%的NaCl适量山梨醇和复合食品磷酸盐，将鱼洗净切成3～5cm将厚鱼片放入塑料薄膜袋中，可保存金枪鱼约50天。
在实际应用中，还采用微冻保鲜和气调保鲜的方法来保存金枪鱼，但这两种方法的应用并不主流，这里就不多描述了。
保鲜柜
金枪鱼保鲜柜是为金枪鱼物种推出的一种特殊保鲜柜，主要是为了满足越来越多的餐饮业对金枪鱼保鲜的需求。市场上有很多品牌。在选择金枪鱼保鲜柜时，我们必须特别注意自己的需求，选择合适的产品。容量可根据金枪鱼的大小和数量进行选择。需要注意的是，保鲜柜内的金枪鱼有一定的保质期，不适合长期保存。
