水果保鲜柜是开水果店必不可少的保鲜设备,有了水果保鲜柜,如何发挥它的最大作用呢?下面从几个方面介绍下水果保鲜柜摆放水果要注意什么。
第一,水果在摆放到水果保鲜柜之前,需要对其表面进行清理。如果有时间,最好是清洗干净,如果没有太多时间,起码要进行必要的清理,明显的脏污要去除,这样消费者才会觉得干净有食欲。对于烂的水果,要及时撤换,会影响顾客的购物心理。
第二,水果摆放要与水果保鲜柜的背板留有一定的间隙,以保证冷气的流通。
第三,水果保鲜柜摆放水果时,要整洁有序,不能杂乱无章,顾客能根据种类,等级,价格等进行方便选购。
第四,水果摆放种类要丰富,这样用户能有更多的选择空间,而且也可以增加其他种类的销量。
第五,水果摆放要有重点,利润高,销量好的水果要放在中间显眼的位置,顾客伸手就能拿到,方便顾客挑选,其他水果可以摆放在水果保鲜柜高点或低点的位置。
第六,水果摆放要根据季节,适用人群进行重点摆放,比如夏天是西瓜的销售旺季,可以把西瓜摆在重要的位置。
第七,不是所有水果都适合保鲜,比如热带水果就不适合,具体请看什么样的水果适合使用水果保鲜柜
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