初次使用熟食柜应注意：检查熟食展示柜安放位置是否符合要求。
检查电源电压是否符合要求。熟食展示柜使用的电源应为220伏、50赫兹单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在187～242伏之间，如果波动很大或忽高忽低，将影响压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。电压过高，会因电流太大烧坏电动机线圈；电压过低，会使压缩机启动困难，造成频繁启动，也会烧坏电动机。因此在电源电压波动较大时，有条件的用户可以加装一台自动稳压器，建议使用750W以上的稳压器。
熟食展示柜应用专用三孔插座，单独接线。没有接地装置的用户，应加装接地线。设置接地线时，接地端应深埋入地下2米深处，要求接地电阻不得大于0.1欧姆。不能用自来水和煤气管道做接地线，更不能接到电话和避雷针的地线上。
一切检查无误后，熟食展示柜静置半小时，接通电源，仔细听压缩机在启动和运转时的声音是否正常，是否有管路相互撞击的声音，如果噪音较大，应检查熟食展示柜是否摆放平稳，各个管路是否接触，并做好相应的调整。若有较大异常声音，应立即切断电源，找当地维修点检查和排除故障；熟食展示柜在存放食物前，先空载运行一段时间待箱内温度降低后，再放入食物，存放的食物不能过多，尽量避免电熟食展示柜长时间满负荷运行。
熟食冰柜展示柜日常维护及正确使用方法
一、熟食展示冰柜日常维护：
1、定期清扫压缩机和冷凝器。
2、熟食展示柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将柜门关好。
3、定期对熟食展示柜进行清洁(每2个月至少1次)。清洁冰柜时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰柜。 熟食展示柜冷藏室的后面是有装有蒸发器的，要是冷藏室后背及冷冻室蒸发器上的冰及霜的厚度超过了6毫米时，则要断电化霜了。不然会使柜内的冷量下降的。而断电的方式大家切断电源或是关闭温控器来处理即可。
柜内存放的食品或是容器之间，而且需要有一定的间隙。主要使柜内的冷气处在循环的状态，可以让食品香到充分的冷却及保鲜。食物在储存时，建议是记下食品的保质时间，并在保质日期规定的时间内使用食品，以免食品保质过期，影响食品的保鲜程度和使用后对人体的危害。
要合理使用熟食展示柜储存食物
熟食展示柜化霜及除霜的时候，对在蒸发器表面结霜较厚的部位可以用冰铲轻轻铲除。以免在除霜时将蒸发器的表面铲出划痕，严禁用锋利的利器来铲除结霜。化霜结束后，柜内的冷藏室和冷冻室用干燥的抹布进行擦洗，去除冷藏室和冷冻室内的水珠。以免在它重新工作后，重新结霜和结冰。
味重的食品(如海鲜、咸货等)，应放入冷冻室分层、分箱储存，以免窜味影响其它食品的保鲜品质。含水量较高的食品(如瓜果、蔬菜等)，应装入保鲜袋内存放在熟食展示柜的果菜盒内，以免水分过分的蒸发，影响食品的保鲜。玻璃容器包装的液态食品，不要存放在冷冻室内，以免食品冻结后体积膨胀炸裂玻璃容器。
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