穗凌保鲜柜冷藏柜中水果的冷藏方法

   上面咱们叙述了冷藏办理的一下办法，下面咱们就来看看机械冷藏。现在水果冷柜保鲜冷藏的好办法之一是机械冷藏。在温度0 ～1 0℃（南边水果可适当高些），相对湿度90% ～ 95%的条件下，水果失水、发芽、腐烂、生虫等景象可以得到有用操控，贮期可达7个月以上。冷柜保鲜冷藏中堆积方法也很重要。水果体积较小，单位体积密度较大，不利于通风降温。若堆码不妥，容易形成内部水果温度较高，影响冷柜保鲜冷藏作用通常选用麻袋包装水果，每袋装90千克摆布。首要堆积方法有货架和码垛放置两种。货架放置能使水果降温敏捷，利于通风换气，包装内水果温度较为均匀=致，冷柜保鲜冷藏效屣好于码垛。码垛方法通常堆码6 ～ 8袋高，垛与垛之间一定要留出通风道，以便降温文通风换气。冷柜保鲜冷藏过程中要定时往地上洒水或向包装外喷水，以添加库内湿度。若库内湿度不行，在麻袋内增衬0.06毫米厚的打孔聚乙烯薄膜袋。

   简便气调冷柜保鲜冷藏。超市冷柜保鲜冷藏水果因其本钱高，选用的较少。用机械冷藏加塑料大帐或塑料袋冷柜保鲜冷藏的简便气调冷柜保鲜冷藏法较多，作用较好。塑料大帐冷柜保鲜冷藏：大帐制造资料是聚乙烯薄膜，膜厚度0.1±0.2毫米，依据冷柜保鲜冷藏量来断定帐的巨细。操控帐内二氧化碳浓度在10% 以下，氧气3% ～ 5% ，温度-1 ～ 0℃，相对湿度为90% ～ 95%，可冷柜保鲜冷藏4个月。塑料薄膜袋冷柜保鲜冷藏：用厚度为

（0.05±0.01）毫米的聚乙烯薄膜为内包装资料，依据外包装容器的巨细，挑选合适的内包袜袋。通常有两种标准：大袋为20千克装，小袋为10千克装。大袋的两边各打两排孔，小袋的两边各打了一排孔，孔径1厘米，孔距5厘米，装水果后扎紧袋口，放置在阴凉通风处，并在相对稳定的常温库内冷柜保鲜冷藏。冷柜保鲜冷藏时期，每隔10天摆布翻动查看1次，及时除掉腐烂果。水果可保鲜到第二年1月份，霉变果仅为1% ～ 2%，失重为3% ～ 4%，水果根本坚持本来的品质风味。

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