果蔬放入穗凌冷柜前应做的准备工作
现在的朋友们都比较喜欢养生,天然果蔬就受到了很多人的青爱,价钱就提上来了,然则蔬菜生果的保鲜期很短,为了让果蔬保鲜不腐,一般都把果蔬储存放在冷藏展示柜中,以保证较长时间内保持它的新鲜状态。因此,如何进行保鲜水果呢?来和穗凌冷柜小编一起看看吧。
首先呢存放在冷柜中的水果需要仔细挑选,选过程中仔细,一个一个,这样做的主要目的是为了避免机械性损伤,虫伤和不同的水果和蔬菜的成熟度分别存放。果蔬含有大量的水分和营养物质,是微生物生活的温床。微生物通过机械或昆虫的伤口侵入水果和蔬菜。一旦水果和蔬菜被微生物污染,它们很容易腐烂。不同成熟度的水果和蔬菜不应混合在一起。水果和蔬菜,质量好,长期的选择后,冷藏应该用纸包好,包装或装入筐。用于包装水果和蔬菜的纸张最好用对水果和蔬菜没有不良影响的化学品处理。在整个筛选过程中,必须特别注意轻拿轻拿,防止果体因工作不慎而受伤。
把生果放入穗凌冷柜以前,应先进行冷却。红玉苹果在2℃下储存,然后在0℃下储存,可减少红玉斑点和虎皮病的发生。另一个例子是高温度梨,0℃直接访问存储,很容易出现黑色的心脏疾病。采用逐步降温的方法,可大大减少水果黑心病的发生,延长鸭梨的贮藏期。因为果蔬种类不同,其耐低温的能力不同,不适当的低温和冷冻会影响水果的正常生理功能,造成风味品质的改变或产生生理疾病。这对储存有害。
很多人开始叹气说水果越来越贵了,所以我们应该为我们买的水果做保鲜工作,需要在家里知道保鲜的知识
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