教您正确使用商超冷柜中商用冷柜保存海鲜
在仲夏和七月，在炎热的夏天，许多朋友会觉得他们没有胃口，也不知道吃什么。"这时，如果你面前有一盘辛辣的小龙虾，再加上一瓶冷啤酒，很多人都无法抗拒。过去，人们一般会选择在路边小摊吃海鲜，方便而且气氛很好。食物安全问题不断出现，路边摊档的卫生问题更令人感到不安。因此，我们很喜欢吃海鲜，不如自己吃，这样才能买得起、更安全。
首先，鱼的储存可以分为淡水鱼和海水鱼，供应市场上的淡水鱼一般都是活的，海鱼大多是冷冻的。存放在商超冷中商用冷柜里的鱼必须是优质的和新鲜的。解冻后，不宜将鱼长期存放在箱里。
鲜鱼应先去除内脏和鳞片，清洗沥滤，分成小块，分别装在保鲜袋或塑料食品袋中。防止干燥和气味扩散，然后放入冰柜；冷冻鱼包装后可以直接存放在商超冷中商用冷柜里。就像肉类食品一样，必须进行快速冷冻。
煮熟的鱼和咸鱼必须密封在保鲜袋或塑料食品袋中，放在柜里。咸鱼一般存放在冷藏室里。
冷冻鲜河虾或海虾，先用水洗虾，放入金属箱，倒入冷水，浸泡，然后冷冻在冷冻室。冷冻后，取出金属盒，放外面一段时间，倒出冻虾，用保鲜袋或塑料食品袋密封包装，并存放在冷冻室。
不过，海鲜要尽量购买、食用、冷藏或冷冻，无论如何，都不如新鲜、美味、健康。如果你把海鲜存放在商超冷中商用冷柜里，一定要与其他肉类分开存放，最好是密封的，这样你不仅可以避免与其他食物交叉污染，还可以防止柜里的气味。
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